ポーク＆野菜のトマト煮込みの献立
献立 75分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 505 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 245 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ポーク＆野菜のトマト煮込み
35分
材料（4人分）
- 豚肩ロースかたまり肉
- 300g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- じゃがいも
- 2個（240g）
- 玉ねぎ
- 1個（160g）
- にんじん
- 1/2本
- にんにくの薄切り
- 1/2かけ分
- ホールトマト缶
- 200g
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。じゃがいもは４等分に切り、玉ねぎは半分に切ってからさらにタテヨコ半分に切る。にんじんは乱切りにする。 -
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。 -
3
油がまわったら、ホールトマトを手でつぶしながら加え、フタをして１分ほど煮、Ｂを加えて強火にする。 -
4
沸騰したら、（１）の豚肉を加え、中火で２０分ほど煮る。
「ポーク＆野菜のトマト煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー259kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※107 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
洋風茶わん蒸し きのこスープかけ
30分
材料（4人分）
- 卵
- 3個
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- しいたけ
- 6枚（45g）
- えのきだけ
- 1袋
- 絹さや
- 6枚
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鍋に水、「コンソメ」を入れて沸かし、塩で調味して、冷ましておく。 -
2
ボウルに卵をほぐし、（１）のスープで溶きのばして、
万能こし器でこし、耐熱の器４個に等分に注ぐ。 -
3
大きな鍋に５ｃｍほど水を入れて煮立て、（２）の器を間隔をあけて並べる。
鍋にフタをのせ、少し隙間を開けて中火で３分ほど蒸し、弱火で１５～２０分ほど蒸す。 -
6
鍋にＡを煮立て、（４）のしいたけ・えのきだけを入れて再度煮立ってきたら、
火を弱めて３～４分煮、（５）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。 -
7
（３）の茶碗蒸しに、（６）のきのこスープを注ぐ。 -
＊きのこスープは、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、きのこあんでいただくのも、
おすすめです。
「洋風茶わん蒸し きのこスープかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカのマリネ
15分
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つくり方
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1
パプリカはタテ４等分に切り、グリルで表面が黒くなるまで７～８分焼き、
焼けた薄皮をむいて２ｃｍ幅に切る。 -
2
保存容器にＡを入れて混ぜ、（１）のパプリカを漬ける。
「パプリカのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー166kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
