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鶏手羽中のグリル焼きの献立

主菜

鶏手羽中のグリル焼き

副菜

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

汁物

「クノールカップスープ」コーンクリーム

献立 62分（時間外を除く）

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・エネルギー 401 kcal
・塩分 3.1 g
・たんぱく質 31.4 g
・野菜摂取量※ 177 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

鶏手羽中のグリル焼き

25分

材料（4人分）

鶏手羽中: 20本
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
かぼちゃ: 1/4個
なす: 2個
玉ねぎ: 1個
エリンギ: 2本
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏手羽中は「コンソメ」をまぶし、１０分ほどおく。
2
かぼちゃは１ｃｍ厚さの薄切り、玉ねぎ・なすは１ｃｍ厚さの輪切りにする。エリンギはタテ２等分にさく。これらにオリーブオイルを両面に塗る。
3
グリル（ＢＢＱは網焼き）に（１）の鶏肉を皮目を上にしておき、（２）の野菜を並べ、火が通るまで両面焼く。
＊「コンソメ」の使用量は肉１５０ｇ～２００ｇに小さじ１が目安です。

「鶏手羽中のグリル焼き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー214kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質12.6 g
・野菜摂取量※158 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

40分（時間外を除く）

材料（4人分）

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
水: 2カップ
粉ゼラチン: 7g
水: 小さじ2
ロースハム: 4枚
にんじん・1cm角、10cm長さ3本: 40g
オクラ: 4本
むきえび（大）: 6尾
「クノールカップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ: 1/2袋
湯: 70ml
粉ゼラチン: 5g
水: 大さじ1/2
ベビーリーフ: 適量

＊分量は５００ｍｌの牛乳パック１個分です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛乳パックの長方形の１面を切り取って型を作り、クッキングシートを型に合わせて敷く。
2
鍋に「コンソメ」、水を入れて火にかけ、混ぜてふやかしたＡを加えて溶かす。ボウルに移して粗熱を取り、ボウルの底を氷水にあてながら３０～４０分冷まし、コンソメ液を作る（時間外）。（ゴムベラですくってどろんとした状態になるまで）
3
にんじんはやわらかくなるまで塩ゆでし、オクラはサッと塩ゆでする。えびはゆでる。
4
型の底面の大きさに切ったハムを２枚重ね、（１）の底に敷き詰める。
5
（４）の型に（２）のコンソメ液をハムがかぶるくらい流し入れ、型を氷水につけて１０分ほど冷やす（時間外）。
6
（３）のにんじん・オクラを交互に並べ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい流し入れ、再び氷水で冷やす（時間外）。
7
（３）のえびを並べ入れ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい注ぎ、氷水で冷やす（時間外）。
8
残った（２）のコンソメ液はそのまま冷蔵庫で冷やし、固まったらフォークでくずしてジュレにする。
9
ボウルに「クノールカップスープ」、湯を入れて１５秒ほどよく混ぜる。
10
混ぜてふやかしたＢを電子レンジ（６００Ｗ）で１０～１５秒加熱して加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、とろみがついてきたら（７）の上に注いで冷蔵庫で４～５時間、冷やし固める（時間外）。
11
完全に固まったら型から取り出し、４等分に切る。
12
皿にベビーリーフを敷き、（１１）をハムの面が奥になるように倒して盛り、まわりに（８）のジュレを散らす。
＊切り分けるときは包丁を熱湯などにつけて、熱い包丁で切ると切りやすくなります。