たけのこ入りの簡単たいめしの献立
献立 85分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 636 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 28.1 g
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・野菜摂取量※ 182 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこ入りの簡単たいめし
60分
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、３０分おく。 -
2
たいは塩をふって１０分おき、グリルで皮目を約４分ほど焼く。 -
3
たけのこは穂先の部分はタテ２ｃｍの短冊切り、根元の部分は繊維を断ち切るように同様の大きさに切り、サッと下ゆでする。 -
4
炊飯器に（１）の米、Ａ、分量の水を入れて普通の水加減にして混ぜ、（３）のたけのこ、（２）のたいの順にのせて炊く。 -
5
（４）のたいを取り出して骨を除いてほぐし、（４）のご飯に加えて サックリと混ぜて器に盛り、木の芽を添える。 -
＊新たけのこを使う場合は、ぬかで下ゆでするとよいでしょう。
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＊新たけのこ以外を使う場合は切ったあと、サッと下ゆでをしましょう。
「たけのこ入りの簡単たいめし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆苗のうま味炒め
5分
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つくり方
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1
豆苗は根元を切って、サッと洗う。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れ、香りが出たら、（１）の豆苗を加えて炒め、Ａを加えてサッと炒める。
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＊豆苗の代わりに空芯菜などお好みの青菜でもおいしくお作りいただけます。
「豆苗のうま味炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー161kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏団子汁
25分
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つくり方
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2
鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら鶏つくねだんごを加えてアクを取る。
（１）のキャベツ・しめじ・ごぼう・豆腐を加えて５分煮てみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった（１）のしょうがをのせる。
「鶏団子汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質9.5 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
