軟骨入り鶏つくねの青じそはさみ焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 381 kcal
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・塩分 3.8 g
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・たんぱく質 27.3 g
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・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
軟骨入り鶏つくねの青じそはさみ焼き
25分
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つくり方
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1
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで練り、青じそのせん切りを混ぜる。 -
2
（１）を４等分にし、それぞれ直径６ｃｍの円形にまとめて、薄力粉を薄くつける。青じその表面に薄力粉を薄くつけ、つくねの表裏にはりつける。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）をきつね色になるまで焼く。裏返して、弱火にし、フタをして中まで火を通す。 -
4
器に盛り、レモンを添える。
「軟骨入り鶏つくねの青じそはさみ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー288kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のオクラ・のりを加えてあえる。
「おくらののり和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はザク切りにし、厚揚げはタテ半分に切ってから、７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の白菜・厚揚げを加えてフタをして煮る。白菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「白菜と厚揚げの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
