野菜のグラタンの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 443 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 18.9 g
-
・野菜摂取量※ 233 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜のグラタン
25分
材料（4人分）
- 長いも
- 600g
- 玉ねぎ
- 1個
- ブロッコリー・小
- 1/2個
- ミニトマト
- 6個
- バター
- 大さじ1
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 牛乳
- 1カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ・シュレットタイプ
- 100g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
長いもは皮をむいてタテ４等分にしてから２ｃｍ幅に切る。
玉ねぎはタテ２つに切り、ヨコ２等分にし、１ｃｍ幅に切る。 -
2
ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。 -
3
鍋にバターを熱し、（１）の長いも･玉ねぎを加えて炒め、水、「コンソメ」を
加えて煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。 -
4
牛乳を加え、塩・こしょうで調味し、チーズの１／２量、ミニトマト、
（２）のブロッコリーを加えて混ぜ、１人用のグラタン皿に等分に盛る。 -
5
残りのチーズをふり、オーブントースターで８～１０分ほど焼く。
「野菜のグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリーンアスパラのピーナッツバターあえ
8分
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス
- 6本
- ピーナッツバター
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- レモン汁
- 1/4個分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
アスパラは根元の茎のかたい部分の皮をピーラーでむき、３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のアスパラを加えて混ぜ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で約１分１０秒加熱する。 -
3
レモン汁を加えて混ぜ、器に盛る。
「グリーンアスパラのピーナッツバターあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜のスープ野菜
10分
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つくり方
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1
白菜はひと口大のそぎ切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅のひと口大に切る。
-
2
鍋に（１）の白菜・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして５分ほど煮る。
「白菜のスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
