甘辛しょうゆの照り焼きチキンの献立
献立 48分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 508 kcal
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・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 32.4 g
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・野菜摂取量※ 246 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
甘辛しょうゆの照り焼きチキン
25分
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つくり方
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2
しいたけは石づきを取って半分に切る。 -
3
鶏肉は皮目を下にしてまな板にヨコ長に置く。タテに５ｍｍ深さほどの切り目を
４～５本入れ、スジを切る。ボウルに鶏肉、Ａを入れて手でよくもみ、５～１０分おく。 -
4
フライパンに油大さじ１を中火で熱し、（１）のなす、（２）のしいたけを入れて
返しながら３分ほど焼く。両面に焼き色がついたら塩・こしょうをふり、器に盛る。 -
5
フライパンに油大さじ１／３を中火で熱し、（３）の鶏肉の汁気を軽くきって
皮目を下にして入れ、３分ほど焼き、裏返してさらに３分ほど焼く。
弱火にしてフタをし、さらに２～３分蒸し焼きにする。 -
6
フタを取り、「ほんだし」を鶏肉にかける。中火にし、合わせたＢを加え、
鶏肉を返しながら手早く煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切り、（４）の器に盛る。
「甘辛しょうゆの照り焼きチキン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー472kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質28.6 g
- ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりと大根のおかかあえ
8分
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つくり方
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1
きゅうり、大根は細切りにする。梅干しは種を取って包丁でこまかくたたく。 -
2
（１）のきゅうり・大根・梅干しの果肉に削り節、「味の素®」を加えてあえる。
「きゅうりと大根のおかかあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とほうれん草のすりながし
20分
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つくり方
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1
小松菜、ほうれん草はゆでて冷水にとって冷まし、水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、「お塩控えめ･ほんだし」が溶けるまで温める。 -
3
フードプロセッサーに（１）の小松菜・ほうれん草、（２）の半量を入れて
なめらかになるまで撹拌する。 -
4
（３）を裏ごしして鍋に入れ、残りの（２）を加えて弱火で温め、
「やさしお」で味を調える。 -
5
器に盛り、ごまを散らす。
「小松菜とほうれん草のすりながし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
