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豚しゃぶとたたききゅうりのピリ辛マヨあえの献立

主菜

豚しゃぶとたたききゅうりのピリ辛マヨあえ

主食

ヘルシー押し寿司

汁物

かぶのみそ汁

献立 45分（時間外を除く）

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・エネルギー 612 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 27.8 g
・野菜摂取量※ 163 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

豚しゃぶとたたききゅうりのピリ辛マヨあえ

10分

材料（2人分）

豚ロース薄切り肉・しゃぶしゃぶ用: 100g
きゅうり: 2本
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
しょうゆ: 小さじ1/2
白髪ねぎ・5cm: 12g
糸唐がらし: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はゆでて冷水に取り、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりは包丁の腹で全体を押してから、５ｃｍ長さに切る。
2
ボウルに（１）の豚肉・きゅうりを混ぜ合わせ、塩・こしょうをふる。
3
「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」、しょうゆをよく混ぜ合わせ、
（２）に加えてザックリと混ぜる。
4
器に盛り、白髪ねぎ、糸唐がらしをのせる。

「豚しゃぶとたたききゅうりのピリ辛マヨあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー217kcal
・塩分1 g
・たんぱく質12 g
・野菜摂取量※104 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ヘルシー押し寿司

30分（時間外を除く）

材料（2人分）

米: 1合
水: 適量
糸こんにゃく・白: 70g
「ほんだしこんぶだし」: 小さじ1/3
米酢: 大さじ2・1/2
「パルスイート」: 小さじ2
「瀬戸のほんじお」焼き塩: 小さじ1/3
干ししいたけ: 2枚
干ししいたけのもどし汁: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1/2
酒: 大さじ1/2
「パルスイート」: 小さじ1/2
えび: 2尾
絹さや: 2枚
卵: 1個
「パルスイート」: 小さじ1/6
「瀬戸のほんじお」焼き塩: 少々
青じそのせん切り: 2枚分
「AJINOMOTO 健康サララ」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
2
糸こんにゃくはみじん切りにし、熱湯にサッとくぐらせて水気をきる。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
3
えびは背ワタを取り、塩、酒各少々（分量外）で洗って臭みを取り、塩ゆでして殻をむいて厚さを半分に切る。絹さやはスジを取って塩ゆでし、Ｖ字の飾り切りにする。
4
炊飯器に（１）の米を入れ、「こんぶだし」を加え、１合の目盛りになるまで水を注ぎ、（２）の糸こんにゃくをのせて炊く（時間外）。
5
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、炊き上がった（４）に加え、切るように混ぜてすし飯を作り、６等分する。
6
鍋にＢ、（２）のしいたけを入れて火にかけ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
7
別のボウルにＣを入れてよく混ぜる。フライパンに「健康サララ」を熱し、混ぜ合わせたＣを薄く流し入れて両面焼き、取り出してせん切りにして錦糸卵を作る。
8
押し寿司型に（５）のすし飯１／６量を詰め、（６）のしいたけ半量をのせ、（５）のすし飯１／６量をのせて詰め、しそ半量をのせる。さらに（５）の１／６量をのせて詰め、（７）の錦糸卵の半量をのせ、しっかりと上から押して型をはずす。同様にもう１つ作る。
9
器に盛り、（３）のえび・絹さやを等分に飾る。
＊押し寿司の型がない場合はタッパー等にラップを敷いて作ると代用できます。