なすの中華風はさみ焼きの献立
献立 46分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 461 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 27.1 g
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・野菜摂取量※ 199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすの中華風はさみ焼き
30分
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つくり方
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1
なすはタテ４等分に切って半分の長さに切り、塩をまぶす。
ししとうは数ヶ所切り込みを入れる。 -
2
ボウルに合いびき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ、
１６等分し、水気を拭き取った（１）のなす２枚ではさむ。 -
3
フライパンに２ｃｍ深さほどの油を入れ、中温に熱し、
（１）のししとうをサッと揚げる。 -
4
混ぜ合わせたＢに（２）のなすをくぐらせて油に入れ、
時々返しながら、２～３分揚げ焼きにする。 -
5
器に盛り、ごまをかけ、合わせたＣの酢じょうゆを添える。 -
※酢じょうゆ・・・しょうゆ：酢＝１：１で合わせたものです。
「なすの中華風はさみ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー372kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華風茶碗蒸し
20分
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つくり方
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2
ボウルに卵を割りほぐし、「干し貝柱スープ」、Ａを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 -
3
蒸し茶碗にかに缶、（１）のしいたけ・ほうれん草を等分に入れ、
（２）の卵液をこしながら加える。 -
4
蒸し器で強火で２分、その後弱火で１２～１５分ほど蒸す。
「中華風茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。 -
2
マグカップに（１）のスプラウト・ミニトマト、「丸鶏がらスープ」を等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。
「トマトとスプラウトのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
