チキンのバスク風トマト煮込みの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 598 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 32.1 g
-
・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンのバスク風トマト煮込み
30分
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つくり方
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1
玉ねぎ、ピーマンはくし形に切る。トマトは皮を湯むきし、１ｃｍ角に切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鶏肉は４等分に切り、｢やさしお｣・こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。 -
3
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の鶏肉の皮面から焼き、
両面焼き色をつけて取り出す。フライパンの油をサッと拭き取る。 -
4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、にんにく、（１）の玉ねぎ・
ピーマン・ベーコンの順に炒める。 -
5
赤ワインを加えアルコール分をとばし、（１）のトマトを加え、５分煮込む。
（３）の鶏肉を戻し入れ、Ａで味を調え、さらに５分煮込む。
「チキンのバスク風トマト煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー344kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とセロリの中華マヨサラダ
15分
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- セロリ・大
- 1/2本
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1/2
- おろししょうが
- 小さじ1/4
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「豆腐とセロリの中華マヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質11.9 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ねぎはみじん切りにする。 -
2
カップに（１）のねぎ、「香味ペースト」を入れ、湯を注いでよくかき混ぜる。
「金のネギスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
