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牛ごぼう丼の献立

牛ごぼう丼 主食

牛ごぼう丼
小松菜のごまよごし 副菜

小松菜のごまよごし

 夏野菜の冷やし椀 汁物

夏野菜の冷やし椀
献立 30分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 861 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 25.0 g
  • ・野菜摂取量※ 217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

牛ごぼう丼

15分

材料（2人分）

牛こま切れ肉
120g
ごぼう
2/3本（100g）
玉ねぎ・1/5個
40g
にんじん
1/8本（20g）
「ほんだし」
小さじ1
水
1カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
赤唐がらし・小口切り
1/2本
ご飯
2杯（丼）
温泉卵
2個
小ねぎの小口切り
適量
紅しょうが
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、｢ほんだし｣を入れて煮立て、牛肉、
    （１）の水気をきったごぼう・玉ねぎ・にんじんを加えて５分ほど煮る。

  3. 3

    器にご飯をよそい、（２）を盛り、温泉卵をのせて小ねぎ、紅しょうがを飾る。
  4. ＊仕上げに溶き卵を入れて卵とじにしてもおいしくいただけます。

「牛ごぼう丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー786kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質21 g
  • ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

小松菜のごまよごし

10分

材料（2人分）

小松菜
1/4束
すり黒ごま
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    小松菜はゆでて、水気をよくしぼり３～４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜とあえる。



「小松菜のごまよごし」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー51kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質2.4 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小
2個（240g）
なす
1個
グリーンアスパラガス
2本
オクラ
4本
みょうが
1個
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
    アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
    アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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