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長芋の春巻きの献立

長芋の春巻き 主菜

長芋の春巻き
かぶと水菜のさっぱりサラダ 副菜

かぶと水菜のさっぱりサラダ

 春キャベツとたけのこのみそ汁 汁物

春キャベツとたけのこのみそ汁
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 477 kcal
  • ・塩分 3.4 g
  • ・たんぱく質 16.8 g
  • ・野菜摂取量※ 208 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

長芋の春巻き

30分

材料（4人分）

長いも
200g
ねぎ・1/2本
50g
むきえび
100g
片栗粉
小さじ1
酒
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「ほんだし」
小さじ1/2
春巻の皮
10枚
薄力粉
大さじ1
水
小さじ2
粗びき黒こしょう
適量
「瀬戸のほんじお」
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    長いもは４ｃｍ長さに切り皮をむき、細切りにする。
    ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにし、５ｍｍ幅の細切りにする。

  2. 2

    えびは１ｃｍ幅のぶつ切りにし、Ａで下味をつける。

  3. 3

    春巻の皮に（１）の長いも・ねぎを置いて軽く「ほんだし」をふり、（２）の
    えびをのせて包み込んで巻き、混ぜ合わせたＢの水溶き小麦粉で留める。
    同様にあと９本を作る。

  4. 4

    フライパンに油を入れて１４０～１５０℃に熱し（３）の春巻を入れて、
    途中上下を返しながら中まで火が通り、表面がきつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    器に（４）の春巻を盛り、混ぜ合わせたＣを添える。

「長芋の春巻き」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー254kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質9.3 g
  • ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶと水菜のさっぱりサラダ

10分

材料（1人分）

かぶ
1個
水菜
1/4束
すだち・1個
50g
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄切りにし、塩もみをして、水気をきる。
    水菜は根元を切り、３ｃｍ長さに切る。すだちは薄い輪切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを合わせ、（１）のかぶ・すだちを加えてあえる。

  3. 3

    器に（１）の水菜を盛り、（２）をのせる。

「かぶと水菜のさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー146kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.1 g
  • ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春キャベツとたけのこのみそ汁

15分

材料（2人分）

ゆでたけのこ
60g
春キャベツ
1枚（50g）
にんじん
20g
油揚げ
1/2枚
水
2・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ2/3
みそ
大さじ1・2/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    たけのこはいちょう切りにする。キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げは油抜きをして、タテ半分に切って、短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「お塩控えめの・ほんだし」、（１）のにんじんを加える。

  3. 3

    にんじんに火が通ったら、（１）のキャベツ・たけのこ・油揚げを加えて煮る。ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。

「春キャベツとたけのこのみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー77kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質5.4 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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