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蒸し鶏のグリーンソースの献立

主菜

蒸し鶏のグリーンソース

副菜

キャベツとしょうがのコールスロー

汁物

キノコもりもりスープ

献立 35分（時間外を除く）

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・エネルギー 562 kcal
・塩分 4.0 g
・たんぱく質 29.7 g
・野菜摂取量※ 231 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

蒸し鶏のグリーンソース

20分

材料（4人分）

鶏むね肉: 2枚（320g）
水: 5カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 大さじ2・1/3
小松菜: 1/2束
「瀬戸のほんじお」: 少々
にんにく: 1かけ
アーモンド: 20g
粉チーズ: 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 3/4カップ
トマト・ヨコ薄切り: 2個分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鍋に水、「コンソメ」大さじ２を煮立て、鶏肉をゆでる。
八分通り火が通ったら火を止め、ゆで汁の中でそのまま冷ます。
2
小松菜はまとめて塩ゆでにし水気をきり、半分はザク切りにし、
もう半分は５ｃｍ長さに切る。
3
ミキサーに「コンソメ」大さじ１／３、（２）のザク切りした小松菜、
Ａ、オリーブオイルを入れてペースト状にし、ソースを作る。
4
（１）の鶏肉を５ｍｍ幅のそぎ切りにする。
5
器にトマト、（２）の５ｃｍ長さの小松菜を盛り、
上に（４）の鶏肉をのせ、（３）のソースをかける。
＊鶏肉は、ゆで汁の中でそのまま冷ますことで、余熱で火が通るとともに、
　味が染み込み、しっとり仕上がります。

「蒸し鶏のグリーンソース」
栄養情報（1人分）

・エネルギー462kcal
・塩分2.5 g
・たんぱく質21.9 g
・野菜摂取量※131 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツとしょうがのコールスロー

10分（時間外を除く）

材料（2人分）

キャベツ: 2枚
にんじん: 5cm
しょうがのせん切り: 10g
レモン汁: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ1（5g）

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツ、にんじんはせん切りにする。
2
耐熱ボウルに（１）のキャベツ・にんじん、しょうがを入れて、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
3
Ａを加えてあえ、そのまま冷ます（時間外）。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり４．２ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「キャベツとしょうがのコールスロー」
栄養情報（1人分）

・エネルギー22kcal
・塩分0 g
・たんぱく質0.9 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キノコもりもりスープ

10分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉: 100g
しいたけ: 3枚（45g）
エリンギ: 2本
水菜: 1/2束
水: 4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
粗びき黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにし、エリンギはタテヨコ半分に切って５ｍｍ厚さの薄切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
2
鍋に油を熱し、（１）のしいたけ・エリンギを入れて炒める。油がまわったら、Ａを加えて煮立て、（１）の豚肉を加える。
3
アクを取り、（１）の水菜を加え、塩・こしょうで味を調える。

「キノコもりもりスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー78kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質6.9 g
・野菜摂取量※21 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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キノコもりもりスープ

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