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豆腐とほたてとえのきのあんかけの献立

主菜

豆腐とほたてとえのきのあんかけ

主食

具リッチ回鍋肉おにぎり　

汁物

チンゲン菜のにんにくスープ

献立 40分

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・エネルギー 608 kcal
・塩分 2.1 g
・たんぱく質 25.1 g
・野菜摂取量※ 133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

豆腐とほたてとえのきのあんかけ

15分

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 2/3丁（200g）
帆立貝柱: 4個（80g）
えのきだけ: 1/2袋（50g）
みつば: 1束（10g）
水: 1/2カップ
「味の素KK干し貝柱スープ」: 小さじ1
「やさしお」: 少々
片栗粉: 小さじ1
水: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
豆腐はタテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。帆立貝柱は半分の厚さにして４等分する。
えのきだけは根元を切り落として半分の長さにする。みつばは１ｃｍ幅に切る。
2
鍋に水、「干し貝柱スープ」、「やさしお」を入れて煮立たせ、
（１）のえのきだけ・豆腐・帆立貝柱を加えて約３分煮て、
Ａの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3
器に盛り、（１）のみつばを散らす。

「豆腐とほたてとえのきのあんかけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー103kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質12.8 g
・野菜摂取量※5 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

具リッチ回鍋肉おにぎり　

20分

材料（6個分）

ご飯: 6杯（茶碗）
いり白ごま: 小さじ6
にんじん: 1/2本（75g）
焼きのり: 6枚
【回鍋肉】
豚バラ薄切り肉: 200g
キャベツ: 1/4個（300.00g）
ピーマン: 2個（40.00g）
長ねぎ: 1/2本（40.00g）
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは薄切りにしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。
4
ラップを広げ、のり１枚をのせて、ご飯茶碗１／２杯分を四角形に広げる。ごま小さじ１／２をふり、（３）の回鍋肉のキャベツ・豚肉・ピーマンをそれぞれ１／６量を順にのせ、（１）のにんじんを２～３枚のせる。
5
ごま小さじ１／２をふり、ご飯茶碗１／２杯分を具を覆うように広げてのせ、のりの四隅を中央に向かって重なるように折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にあと５個作る。
6
しばらくおいてのりがなじんだら、ヨコ半分に切る。
＊長時間の常温保存をなさらずに、早めにお召し上がりください。