きのこの鶏ピリ炒めの献立
献立 27分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 395 kcal
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・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 25.0 g
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・野菜摂取量※ 197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこの鶏ピリ炒め
15分
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。 -
2
鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。 -
4
フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１、砂糖、しょうゆを順に加える。 -
5
（３）のきのこを戻し入れて炒め合わせ、ごま油を回しかける。 -
＊下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
「きのこの鶏ピリ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま辛 たたききゅうり
5分
材料（2人分）
- きゅうり
- 2本
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大にほぐす。
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2
ボウルに（１）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。
「うま辛 たたききゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしと豆腐の担担みそ汁
12分
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つくり方
「もやしと豆腐の担担みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
