きのこの鶏ピリ炒めの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 357 kcal
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・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 17.6 g
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・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこの鶏ピリ炒め
15分
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。 -
2
鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。 -
4
フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１、砂糖、しょうゆを順に加える。 -
5
（３）のきのこを戻し入れ、炒め合わせ、。ごま油を回しかける。 -
※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
「きのこの鶏ピリ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春キャベツいっぱいの香味ポテトサラダ
15分
材料（4人分）
- じゃがいも
- 2個（360g）
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 12cm（8.5g）
- 春キャベツ
- 2枚（100g）
- ウインナーソーセージ
- 4本
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1・2/3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは１ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
６分加熱する。熱いうちにつぶしながら、「香味ペースト」を加えて混ぜる。 -
3
（１）のじゃがいもに（２）のキャベツ・ソーセージ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を
加えてよく混ぜ合わせる。
「春キャベツいっぱいの香味ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ
15分
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つくり方
「かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
