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シンプル八宝菜の献立

主菜

シンプル八宝菜

副菜

かずのこと春雨の中華サラダ

汁物

山芋とトマトのスープ

献立 35分（時間外を除く）

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・エネルギー 434 kcal
・塩分 4.5 g
・たんぱく質 16.2 g
・野菜摂取量※ 187 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

シンプル八宝菜

15分

材料（4人分）

豚薄切り肉: 150g
白菜・またはチンゲン菜: 270g
にんじん: 1/3本（60g）
しいたけ: 4枚（50g）
「Cook Do」八宝菜用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は３ｃｍ幅に切る。
2
白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。
にんじんは短冊切り、しいたけは５ｍｍ幅のそぎ切りにする。
3
フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉を炒め、火が通ったら、取り出す。
4
同じフライパンに油大さじ２を熱し、（２）の白菜・にんじん・しいたけを炒め、
（３）の豚肉を戻し入れ、軽く炒め合わせ、いったん火を止める。
5
「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。
＊白菜の代わりにチンゲン菜を使った場合は、ひと口大に切り、サッとゆでてください。
＊フッ素樹脂加工のフライパンを使った場合は、油は大さじ１にしてください。

「シンプル八宝菜」
栄養情報（1人分）

・エネルギー221kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質9.4 g
・野菜摂取量※78 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かずのこと春雨の中華サラダ

15分（時間外を除く）

材料（4人分）

塩数の子: 2本
春雨: 40g
きゅうり: 1本
ゆでたけのこ: 1個（50g）
パプリカ（赤）: 1/4個
しょうゆ: 大さじ2・1/2
酢: 大さじ2
「パルスイート」: 小さじ1/2
砂糖: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
数の子は５ｍｍ幅に切り、薄い塩水（分量外）につけて１時間以上おいて塩抜きし（時間外）、水気をよくきり、合わせたＡに漬ける。
2
きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
3
たけのこは薄い短冊切りにして熱湯で約３分ゆでる。パプリカは熱湯で約３分ゆでて長さを半分に切り、細切りにする。
4
春雨は熱湯で５分ゆでてザルに上げ、５ｃｍ長さに切る。
5
（１）に（２）のきゅうり、（３）のたけのこ・パプリカ、（４）の春雨を加えてあえる。

「かずのこと春雨の中華サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー133kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質3.7 g
・野菜摂取量※80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

山芋とトマトのスープ

10分

材料（4人分）

山いも: 250g
トマト: 1個（120g）
水: 720ml
「丸鶏がらスープ」: 小さじ5
しょうゆ: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
＊山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。

「山芋とトマトのスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー80kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質3.1 g
・野菜摂取量※29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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