なすと豚ひき肉のピリ辛煮の献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 787 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 28.7 g
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・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと豚ひき肉のピリ辛煮
20分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、いんげん、なすの順にそれぞれ炒めて取り出す。 -
3
（２）の鍋にＡを入れ、強火でほぐし炒める。肉の色が変わったら、
「いりこだし」、Ｂを加えて２～３分煮立てる。 -
4
Ｃ、（２）のいんげん、なすを戻し入れ、煮汁がほぼなくなるまで、
時々鍋返しをしながら煮詰める。 -
5
器に盛り、青ねぎまたはお好みで香菜を散らす。 -
＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
「なすと豚ひき肉のピリ辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー145kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびフライの味噌マヨ巻き
15分
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つくり方
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1
えびフライは油で揚げて油をきっておく。グリーンリーフ、のりは半分に切る。 -
2
巻きすの上に（１）ののり１枚をのせ、向こう側を少し残してご飯１００ｇを広げ、（１）のグリーンリーフ１枚、（１）のえびフライをのせ、混ぜ合わせたＡの１／４量を塗る。 -
3
手前から巻き、巻き終わりを下にして４等分に切る。同様にあと３本作る。 -
＊市販のえびフライを使えば、さらに手軽にお作りいただけます。
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＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。
「えびフライの味噌マヨ巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー579kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質11.8 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
