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なすと豚ひき肉のピリ辛煮

なすと豚ひき肉のピリ辛煮(なす+豚赤身ひき肉を使ったレシピ)

なすや豚赤身ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

なすや豚赤身ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、しま目に皮をむき、ひと口大の輪切りにする。
    いんげんは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、いんげん、なすの順にそれぞれ炒めて取り出す。

  3. 3

    （２）の鍋にＡを入れ、強火でほぐし炒める。肉の色が変わったら、
    「いりこだし」、Ｂを加えて２～３分煮立てる。

  4. 4

    Ｃ、（２）のいんげん、なすを戻し入れ、煮汁がほぼなくなるまで、
    時々鍋返しをしながら煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、青ねぎまたはお好みで香菜を散らす。

  6. ＊

    お好みで冷やしてお召し上がりください。






栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー145 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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