野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）の献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 388 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 28.5 g
-
・野菜摂取量※ 170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）
25分
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つくり方
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1
すずきは塩小さじ１／２をふり、しばらくおいて水気を拭く。 -
3
フライパンにオリーブオイル、（２）のにんにくを入れ、火にかける。
にんにくの香りがたったら（１）のすずきを皮目から焼き、両面しっかり焼き色をつける。 -
4
Ａ、「ほんだし」、（２）のなすを加えて、フタをして５～６分蒸し煮にする。 -
5
（２）のブロッコリーを加えて、やわらかくなったら（２）のミニトマトを加える。
ミニトマトがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。 -
＊すずきはたいなど、他の白身魚でも代用できます。
「野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンズ豆のスープ
20分
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つくり方
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1
しめじは根元を切り、１本ずつ裂く。
レンズ豆は１０分ゆでて水気をきっておく。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしめじを加えて弱火で煮、
（１）のレンズ豆、「コンソメ」を加えてさらに５～６分ほど煮る。 -
3
レッドペッパーを加えて味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
「レンズ豆のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
