鶏の照り焼き丼の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 635 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 35.3 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏の照り焼き丼
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。小さめの器にＡを混ぜ合わせ、照り焼きのたれを作る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面サッと焼く。鶏肉の色が変わる前に（１）の照り焼きのたれを加え、強火でブクブクとさせ、鶏肉を菜ばしでフライパンにこすりつけるように回しながら、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
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3
耐熱容器に卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱し、取り出して菜ばしで急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。
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4
器にご飯をよそい、のりをちぎって散らし、（３）のいり卵、（２）の鶏肉を盛り、紅しょうがをのせる。 -
＊鶏肉の色が変わる前にたれをからめると、火の通り過ぎで肉がかたくならずに仕上がります。
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＊鶏肉を煮からめる際、たれを強火でブクブクとした状態でフライパンにこすりつけるように回すと、肉がかたくなる前にツヤが出て、味がしっかり入ります。
「鶏の照り焼き丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー456kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根、きゅうり、にんじんのごまマヨサラダ
15分
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つくり方
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1
大根、きゅうり、にんじんはそれぞれ、７ｃｍ長さの１ｃｍ角の棒状に切り、
塩水に漬ける。 -
2
（１）の大根・きゅうり・にんじんがしんなりしたら、水気をきる。 -
3
器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、半ずりにした白ごまをふる。
「大根、きゅうり、にんじんのごまマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー111kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切る。アスパラは３ｃｍ長さに切り、熱湯で下ゆでする。
油揚げは熱湯で下ゆでして水気をきり、タテ半分に切って２ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、（１）の油揚げ、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、
（１）のキャベツを加えて中火で２分煮る。 -
3
（１）のアスパラを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、
沸騰直前で火を止める。
「キャベツとアスパラのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー68kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
