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だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋の献立

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋 主菜

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋
たけのこと菜の花の五目ごはん 主食

たけのこと菜の花の五目ごはん

 もずくと長いものにんにく酢かけ 副菜

もずくと長いものにんにく酢かけ
献立 50分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 764 kcal
  • ・塩分 4.4 g
  • ・たんぱく質 32.4 g
  • ・野菜摂取量※ 288 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
300g
白菜
1/2株（1000g）
「ほんだし」
大さじ2
水
6カップ
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
白髪ねぎ
1本分
小ねぎの小口切り
3本分
しょうがのせん切り
1/4かけ分

＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。

  2. 2

    「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。

  3. 3

    火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
  4. ＊お好みで追い「ほんだし」をしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます
  5. ＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
  6. ＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。
  7. ＊栄養情報は、鍋つゆの可食率を６０％として計算しています。

「だし香る　豚バラと白菜の重ね鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー322kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質14.1 g
  • ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのこと菜の花の五目ごはん

20分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
鶏もも肉
1枚（240g）
ゆでたけのこ
60g
にんじん
1/4本（40g）
油揚げ
1/2枚
菜の花
30g
水
380ml
「鍋キューブ」鶏だしコク醤油
2個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切る。たけのこ、にんじんは短冊切りにする。油揚げは油抜きし、５ｍｍ幅の短冊切りにする。菜の花はゆでてつぼみを飾り用にとっておき、残りは１ｃｍ幅の小口切りにする。

  3. 3

    炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（２）の鶏肉・たけのこ・にんじん・油揚げをのせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら（２）の菜の花の小口切りを加えてよく混ぜ、器に盛り、（２）の菜の花のつぼみを飾る。
  5. ＊炊き上がり直後は「鍋キューブ」が１ヶ所にかたまっているので、均一になるまでよく混ぜてください。

「たけのこと菜の花の五目ごはん」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー413kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質17.5 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もずくと長いものにんにく酢かけ

10分

材料（2人分）

もずく
100g
長いも
60g
にんにく
1/4かけ
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    もずくは洗い、食べやすい長さに切って水気をしっかりきる。
    長いもは３ｃｍ長さのせん切り、にんにくもせん切りにする。

  2. 2

    にんにく酢を作る。Ａを混ぜ合わせ、（１）のにんにくを加え混ぜる。

  3. 3

    器に（１）のもずく・長いもを盛り合わせ、（２）のにんにく酢をかける。

「もずくと長いものにんにく酢かけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー29kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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