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しょうが香る豚汁の献立

献立 35分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 319 kcal
  • ・塩分 3.9 g
  • ・たんぱく質 19.4 g
  • ・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

しょうが香る豚汁

20分

材料(4人分)

豚こま切れ肉
100g
こんにゃく
1/2枚(100g)
大根
1/8本(100g)
にんじん
1/3本(60g)
じゃがいも・小
2個(200g)
しょうが
2かけ
ねぎの小口切り
3/4本分
「ほんだし」
小さじ山盛り1
4カップ
大さじ2
みそ
大さじ4
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ1
白髪ねぎ
25g
七味唐がらし
少々

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    こんにゃくは下ゆでし、短冊切りにする。大根、にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。
    しょうがはすりおろし、しょうが汁は大さじ1をとっておく。
  2. 2

    鍋に「健康サララ」、(1)のすりおろしたしょうがを熱し、
    香りが出たら豚肉を加えて炒め、(1)のこんにゃく・大根・にんじんを加えて炒める。
  3. 3

    「ほんだし」、Aを加えて10分煮、(1)のじゃがいも、ねぎを加える。
    じゃがいもに火が通ったらみそを溶き入れる。
  4. 4

    器に盛り、白髪ねぎ、(1)のしょうが汁を加え、七味唐がらしをふる。

「しょうが香る豚汁」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー157kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質9.4 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

小松菜とにんじんのごま和え

10分

材料(2人分)

小松菜
1/2束(150g)
にんじん
3cm(30g)
すり白ごま
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/3

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって4~5cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。
  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の小松菜・にんじんを加えてあえる。

「小松菜とにんじんのごま和え」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー40kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質2 g
  • ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひじきの白和え

10分 (時間外を除く)

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁(170g)
干しひじき
小さじ1(2g)
にんじん
2cm(20g)
練り白ごま
小さじ3
「ほんだし」
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
小ねぎの小口切り
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豆腐は水きりをする(時間外)。ひじきは水につけてもどし(時間外)、水気をきる。 にんじんは3cm長さのせん切りにし、ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  2. 2

    ボウルに(1)の豆腐・ひじき・にんじん、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 3

    器に盛り、小ねぎをのせる。

「ひじきの白和え」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー122kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質8 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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