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手まりずしの献立

主食

手まりずし

副菜

かぶと水菜のさっぱりサラダ

汁物

豆腐となめこの赤だし

献立 40分

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・エネルギー 683 kcal
・塩分 5.9 g
・たんぱく質 29.5 g
・野菜摂取量※ 136 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

手まりずし

25分

材料（4人分）

炊きたてご飯: 2合分
「ほんだしこんぶだし」: 小さじ2/3
酢: 大さじ4
砂糖: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3
卵: 2個
砂糖: 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
「ほんだし」: 小さじ1/3
のり: 1枚
鶏ひき肉: 150g
砂糖: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
水: 少々
スライスチーズ: 2枚
味の素冷凍食品KK「グリンピース」: 適量
たらこ: 1腹
きゅうり: 1/4本

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ボウルに炊き立てご飯を入れ、「こんぶだし」小さじ１／３、Ａを合わせて加え、
切るように混ぜてすし飯を作る。ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷まし、
１８等分に丸める。のりは１０ｃｍ長さ、５ｃｍ幅に１８本分切る。
2
チーズは抜き型で抜く。「グリンピース」はサッとゆでる。たらこはサッと焼いてほぐす。
きゅうりは１～２ｍｍ幅の輪切りにする。
3
耐熱容器に卵を溶きほぐし、「ほんだし」、Ｂを加え、菜箸を束ね、よく混ぜ合わせる。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。取り出して菜箸で急いで
混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。
4
フライパンにひき肉、Ｃ、「こんぶだし」小さじ１／３を入れ、火にかける。
菜箸を束ね、よく混ぜながら鶏そぼろを作る。
5
ラップを広げ、（２）のきゅうり２枚・たらこ、（１）のすし飯１個をのせ、
ギュッとしぼって丸くにぎり、きゅうりとたらこずしを６個作る。
6
同様にラップを広げ、（２）のチーズ・「グリンピース」、（４）の鶏そぼろ、
（１）のすし飯１個をのせ、ギュッとしぼって丸くにぎり、鶏そぼろとチーズずしを
６個作る。
7
同様にラップを広げ、（１）ののり３本をアスタリスク型におき、（３）のいり卵、
（１）のすし飯１個をのせ、いり卵とのりずしを６個作る。
＊ご飯はあらかじめ丸型に握っておくと、ラップにのせたときにラクです。