手まりずしの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 800 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 31.2 g
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・野菜摂取量※ 219 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手まりずし
25分
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つくり方
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1
ボウルに炊き立てご飯を入れ、「こんぶだし」小さじ１／３、Ａを合わせて加え、
切るように混ぜてすし飯を作る。ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷まし、
１８等分に丸める。のりは１０ｃｍ長さ、５ｃｍ幅に１８本分切る。 -
3
耐熱容器に卵を溶きほぐし、「ほんだし」、Ｂを加え、菜箸を束ね、よく混ぜ合わせる。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。取り出して菜箸で急いで
混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。 -
4
フライパンにひき肉、Ｃ、「こんぶだし」小さじ１／３を入れ、火にかける。
菜箸を束ね、よく混ぜながら鶏そぼろを作る。 -
5
ラップを広げ、（２）のきゅうり２枚・たらこ、（１）のすし飯１個をのせ、
ギュッとしぼって丸くにぎり、きゅうりとたらこずしを６個作る。
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6
同様にラップを広げ、（２）のチーズ・「グリンピース」、（４）の鶏そぼろ、
（１）のすし飯１個をのせ、ギュッとしぼって丸くにぎり、鶏そぼろとチーズずしを
６個作る。
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7
同様にラップを広げ、（１）ののり３本をアスタリスク型におき、（３）のいり卵、
（１）のすし飯１個をのせ、いり卵とのりずしを６個作る。
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＊ご飯はあらかじめ丸型に握っておくと、ラップにのせたときにラクです。
「手まりずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー466kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、「きんぴらごぼう」 を加えてあえる。
「きんぴらごまマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと冬野菜のモリだくさんみそ汁
20分
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つくり方
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1
豚肉、トマト、白菜はひと口大に切る。ねぎは１．５ｃｍ幅のぶつ切りにし、れんこんはいちょう切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉・れんこん・ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の白菜・トマトを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。 -
3
れんこんに火が通ったら、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。
「トマトと冬野菜のモリだくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.5 g
- ・野菜摂取量※175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
