えびのパン粉焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 381 kcal
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・塩分 2.8 g
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・たんぱく質 28.9 g
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・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびのパン粉焼き
15分
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つくり方
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1
えびは水洗いをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。背ワタを取り、
尾を残して殻を取り、腹の方に切り目を入れて開く。「味の素®」、酒をふる。
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2
「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、パン粉、粉チーズをふり、
オーブントースターで５～６分焼く。
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＊えびの下処理に「味の素®」をもみ込むことで、くさみをとり、素材の持ち味が極立ちます。
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＊材料は、えびの他に帆立、鶏ささ身などでも応用できます。しいたけ、ピーマンなどの
野菜でも応用でき、おすすめです。
「えびのパン粉焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとクレソンのサラダ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 1本（180g）
- クレソン
- 1束
- レモン汁
- 1/2個分
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ3
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにＡを順に入れながら混ぜ合わせ、「コンソメ」が溶けたら、 オリーブオイルを
少しずつ加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
3
熱湯で（１）のごぼうをサッと固めにゆで、冷水にとってザルに上げてよく水きりし、
（２）のドレッシング大さじ１でサッとあえる。 -
4
水気を拭いた（１）のクレソンを加え、（２）のドレッシングであえる。
「ごぼうとクレソンのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトジュース入り芋煮
20分
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つくり方
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1
牛肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにし、こんにゃくは手でひと口大にちぎり、下ゆでする。 -
2
鍋に（１）の里いも・玉ねぎ・まいたけ、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 -
3
（１）の牛肉・小松菜・ねぎ・こんにゃく、Ｂを加え、全体に火が通るまでさらに煮る。
「トマトジュース入り芋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー142kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
