大根と豚肉のだし蒸し鍋の献立
献立 48分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 636 kcal
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・塩分 2.4 g
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・たんぱく質 28.0 g
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・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と豚肉のだし蒸し鍋
30分
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つくり方
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2
鍋にもやしの半量を敷き詰める。（１）の豚肉半量を広げてのせ、
上に残りのもやしをのせる。
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3
鍋のフチに（１）の残りの豚肉を入れて、内側に（１）の大根・にんじん・しいたけ・
油揚げをのせ、「ほんだし」を全体にふりかける。「ほんだし」を溶かすようにして、
Ａを回しかける。
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4
フタをして１５分蒸し煮にする。蒸し上がったら（１）の水菜をのせ、
再びフタをして１０秒ほど蒸し煮し、お好みの調味料、たれをかけて食べる。
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＊火の通り具合を見て、蒸し時間を調整してください。
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＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（水菜が残っていれば、
一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
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＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
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ポン酢しょうゆ／七味唐がらし／梅だれ[たたいた梅干し（大２個分・３０ｇ）、
みりん（大さじ２）、すり白ごま（小さじ２）を混ぜる]／しょうがじょうゆ[しょうゆ（大さじ２）、しょうがすりおろし（小さじ１）を混ぜる]
「大根と豚肉のだし蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー213kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質20.1 g
- ・野菜摂取量※213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
甘酢しょうが・青じそのおにぎり
20分
材料（2人分）
- 温かいご飯
- 480g
- 新しょうが
- 60g
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 2ふり
- 青じそ・粗みじん切り
- 6枚分
- 「やさしお」
- 適量
- のり
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ボウルにＡを合わせ、（１）のしょうがを１０分ほど漬け込み、甘酢しょうがを作る。 -
3
ご飯、（２）の甘酢しょうが、しそを混ぜ合わせ、６等分する。
手に「やさしお」少々をふり、俵形のおにぎりを６個にぎり、２ｃｍ幅ののりを巻く。
「甘酢しょうが・青じそのおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー401kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質6.3 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとしらすのレンジ煮
3分
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つくり方
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1
キャベツは食べやすい大きさに切る。 -
2
耐熱容器に（１）のキャベツ、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、しらす干しを加えて混ぜる。
「キャベツとしらすのレンジ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
