れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 429 kcal
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・塩分 2.8 g
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・たんぱく質 30.0 g
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・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋
30分
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つくり方
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2
鍋に（１）の白菜の芯を敷き詰める。
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3
（１）のれんこん半量をのせ、鍋のフチに（１）の白菜の葉を入れる。
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4
白菜の葉の内側に、（１）のかぼちゃ・鶏肉・残りのれんこんの順に円形に並べ、
真ん中にソーセージをのせ、（１）のにんじんを散らし、「ほんだし」を全体にふる。
「ほんだし」を溶かすようにして、Ａを回しかける。フタをして１５分蒸し煮にする。
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5
蒸し上がったら（１）の春菊をのせ、再びフタをして１０秒ほど蒸し煮にする。
お好みの調味料、たれをかけて食べる。
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＊火の通り具合を見て、蒸し煮時間を調整してください。
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＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（春菊が残っていれば、
一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
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＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
ポン酢しょうゆ／レモン／ゆずこしょう／カレーマヨネーズ[マヨネーズ（大さじ４）、
カレー粉（小さじ１）を混ぜる]
「れんこんとかぼちゃ・鶏肉のだし蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。 -
2
卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 -
3
再度、卵焼き器に油をなじませ、（２）の卵を向こう側に送り、再び（１)の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて卵液を流し込む。 -
4
同様にして手前に巻き込み、これをくり返し焼く。焼き上がったら、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり０．９ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「卵焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「「スチーミー」タレネギ豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
