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たけのこご飯の献立

たけのこご飯 主食

たけのこご飯
白菜入り和風ポテトサラダ 副菜

白菜入り和風ポテトサラダ

 水菜と根菜の具だくさんみそ汁 汁物

水菜と根菜の具だくさんみそ汁
献立 115分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 803 kcal
  • ・塩分 4.1 g
  • ・たんぱく質 20.4 g
  • ・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのこご飯

90分

材料（4人分）

ゆでたけのこ
200g
米
3合
水
3カップ（600g）
酒
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
「ほんだし」
小さじ1（3g）
木の芽
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、分量の水を加え、３０分以上水に浸す。

  2. 2

    たけのこの穂先は薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ボウルにたけのこ、Ａ、「ほんだし」を入れ、混ぜ合わせて１０分おく。

  3. 3

    （１）の炊飯器に（２）のたけのこを調味料ごと入れ、普通に炊く。炊き上がったら底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。

  4. 4

    茶碗によそい、木の芽を飾る。

「たけのこご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー414kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.2 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜入り和風ポテトサラダ

15分

材料（1人分）

じゃがいも
1/2個（80g）
白菜
1/2枚（40g）
「瀬戸のほんじお」
少々
玉ねぎ
1/8個（30g）
貝割れ菜
1/8パック（5g）
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
レモン汁
大さじ1/4
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて４等分に切ってやわらかくゆで、熱いうちにつぶす。

  2. 2

    白菜はせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして塩をふり、軽くもんで水気をしぼる。
    貝割れ菜は根元を取って半分の長さに切る。　

  3. 3

    ボウルに｢サラリア｣、Ａを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいも、
    （２）の白菜・玉ねぎ・貝割れ菜を加えて混ぜ合わせる。

「白菜入り和風ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー176kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質2.5 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と根菜の具だくさんみそ汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
160g
水菜
1/2束
れんこん
1/2節
にんじん
1/2本
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
水
600ml
「ほんだし」
小さじ1
みそ
小さじ4
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにする。まいたけはほぐし、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉・れんこん・にんじんを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のまいたけ・しめじ、Ａを加えて煮る。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら、（１）の水菜、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。

「水菜と根菜の具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー213kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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