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あじのたたきの献立

あじのたたき 主菜

あじのたたき
れんこんのきんぴら 副菜

れんこんのきんぴら

 なすとミニトマトのみそ汁 汁物

なすとミニトマトのみそ汁
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 350 kcal
  • ・塩分 4.3 g
  • ・たんぱく質 22.6 g
  • ・野菜摂取量※ 191 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あじのたたき

15分

材料（2人分）

あじ
1尾（140g）
大根
50g
青じそ
2枚
しょうがのすりおろし
1かけ分

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
    水気をよく拭き取り、三枚におろす。

  2. 2

    腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
    斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。

  3. 3

    大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。

  4. 4

    器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
  5. ＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。

「あじのたたき」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー85kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのきんぴら

10分

材料（2人分）

れんこん・大
1節（240g）
赤唐がらし（乾）
1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
    赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
    れんこんが透き通るまで約１分炒める。

  3. 3

    （２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー189kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとミニトマトのみそ汁

15分

材料（4人分）

なす
2個（160g）
しめじ
1パック（100g）
木綿豆腐
1/2丁（150g）
ミニトマト
8個
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
小ねぎの小口切り・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    （１）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。

  4. 4

    器に盛り、好みで小ねぎを散らす。

「なすとミニトマトのみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー76kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質5.3 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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