カリカリ鶏肉のうま梅ソースの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 345 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 24.9 g
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・野菜摂取量※ 160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カリカリ鶏肉のうま梅ソース
15分
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つくり方
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1
鶏肉は余分な水分と脂肪を除き、肉の厚みを均一にし、塩・黒こしょうをする。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
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2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れてフライ返しでおさえつけるようにし、皮面に均等に焼き色をつける。八分通り火が通ったら、裏返して両面焼き、鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り器に盛る。
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3
同じフライパンの油を拭き取り、Ａを入れてひと煮立ちさせる。火を止めて、（１）の梅干しを加え、サッと混ぜ合わせる。 -
4
（２）に（３）をかけ、ベビーリーフを添える。
「カリカリ鶏肉のうま梅ソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分4.3 g
- ・たんぱく質20.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと枝豆とパプリカのめんつゆマヨネーズ和え
15分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 200g
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 20粒（25g）
- パプリカ（赤）・正味
- 1/8個（15g）
- ホールコーン缶
- 大さじ1
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
- 小さじ1/2
- サニーレタス
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは適当な大きさに切って皮をむき、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱してつぶす。パプリカは粗みじん切りにする。コーンは汁気をきる。 -
2
ボウルに（１）のかぼちゃ・パプリカ・コーン、枝豆、混ぜ合わせたＡを入れて全体をよくあえる。 -
3
器にサニーレタスを敷き、（２）を盛る。 -
＊かぼちゃの肉質によって、めんつゆの量を調整してください。
「かぼちゃと枝豆とパプリカのめんつゆマヨネーズ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー126kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとほうれん草の赤だし味噌汁
10分
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つくり方
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1
なすは半月切りにし、水にさらして水気をきる。ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて煮る。なすがやわらかくなったら、（１）のほうれん草を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「なすとほうれん草の赤だし味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
