「ほんだし」風味の焼餅の献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 639 kcal
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・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 22.4 g
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・野菜摂取量※ 186 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
切り餅は２等分にし水にくぐらせ、「ほんだし」をまぶして耐熱皿におき、
電子レンジ（６００Ｗ）で４０～５０秒ほど、形がくずれない程度に加熱する。 -
2
（１）の餅にしょうゆをまぶし、パン粉をまぶす。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）をきつね色になりパン粉がパリッとするまで焼く。
「「ほんだし」風味の焼餅」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー195kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だご汁＜塩分控えめ＞
30分
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ、湯を少しずつ加えてよくこね、そのまま３０分以上ねかせる（時間外）。 -
2
鶏肉はタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。 -
4
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。 -
5
鍋にＢを入れて火にかけ、（２）の鶏肉を加えて煮立たせ、アクを取る。 -
6
（３）の大根・里いも・ごぼう・にんじん、（４）のえのきだけ・しいたけ・ねぎを加え、５分ほど煮る。みそ半量を加え、煮立ったら、（１）の生地をちぎりながら加え、さらに煮る。 -
7
野菜がやわらかくなり、だごに火が通ったら、残りのみそを加えて味を調える。 -
8
椀によそい、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしまたはゆずこしょうを添える。 -
＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：熊本日日新聞
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＊「だご汁」と比較して1.1g減塩
「だご汁＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー269kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質17.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
