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だご汁＜塩分控えめ＞
もちもち感がたまらない！かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながら、いつものおいしさで仕上がります。ほっこりするおふくろの味のだご汁です♪
30分
もちもち感がたまらない！かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながら、いつものおいしさで仕上がります。ほっこりするおふくろの味のだご汁です♪
材料（4人分）
つくり方
1
ボウルにＡを入れて混ぜ、湯を少しずつ加えてよくこね、そのまま３０分以上ねかせる（時間外）。2
鶏肉はタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。4
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。5
鍋にＢを入れて火にかけ、（２）の鶏肉を加えて煮立たせ、アクを取る。6
（３）の大根・里いも・ごぼう・にんじん、（４）のえのきだけ・しいたけ・ねぎを加え、５分ほど煮る。みそ半量を加え、煮立ったら、（１）の生地をちぎりながら加え、さらに煮る。7
野菜がやわらかくなり、だごに火が通ったら、残りのみそを加えて味を調える。8
椀によそい、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしまたはゆずこしょうを添える。＊
レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。＊
レシピ制作：熊本日日新聞＊
「だご汁」と比較して1.1g減塩
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー269 kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質17.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
