餅と鶏肉の袋煮の献立
献立 26分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 462 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 26.1 g
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・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
餅と鶏肉の袋煮
10分
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つくり方
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1
餅は２等分に切る。油揚げは２等分に切って開く。ひき肉は酒をもみ込む。 -
2
（１）の油揚げに（１）のひき肉・餅・ひき肉の順に入れてとじ目は
折っておく(４個作る）。 -
3
鍋に「ほんだし」、Ａを入れ、沸騰したら（２）の油揚げをとじ目を下にして加え
５分煮る(一緒に季節の野菜を煮てもよい）。 -
4
器に盛り、下ゆでしたブロッコリーを添える。
「餅と鶏肉の袋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー339kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質17.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすといかの酢みそあえ
20分
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つくり方
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1
なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで
焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。 -
2
わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。 -
3
ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。 -
4
器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、
（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。 -
＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
また、色止めの効果もあります。
「焼きなすといかの酢みそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
