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豚ひき肉の和風マーボ春雨の献立

豚ひき肉の和風マーボ春雨 主菜

豚ひき肉の和風マーボ春雨
キャベツときゅうりの青じそ和え 副菜

キャベツときゅうりの青じそ和え

 根菜の粕汁 汁物

根菜の粕汁
献立 30分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 406 kcal
  • ・塩分 3.1 g
  • ・たんぱく質 18.3 g
  • ・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ひき肉の和風マーボ春雨

10分

材料（2人分）

緑豆春雨
40g
チンゲン菜
1株（100g）
長ねぎ
1/2本（40g）
豚ひき肉
100g
酒
大さじ1
おろししょうが・市販品
小さじ1
赤唐がらしの輪切り
適量
「瀬戸のほんじお」
少々
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    春雨は水でもどし、ザク切りにする。チンゲン菜は葉と茎に分け、ザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油、Ａを入れて弱火で熱し、ひき肉、酒を加えてパラパラになるまで炒める。

  3. 3

    （１）のチンゲン菜の茎、塩を加えてさらに炒める。（１）のチンゲン菜の葉・ねぎ・春雨を加えて炒め合わせ、しんなりしたら「ほんだし」、Ｂを加え、春雨に味をなじませる。

「豚ひき肉の和風マーボ春雨」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー256kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質10.4 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツときゅうりの青じそ和え

10分 （時間外を除く）

材料（2人分）

キャベツ
1/8個
きゅうり
1/2本
青じそ
5枚
「ほんだし」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。きゅうりは小口切りにし、しそはせん切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に（１）の野菜、「ほんだし」を入れてふり、全体が混ざったら、よくもみ込み、味がなじむまで１０分ほどおき（時間外）、水気をしぼる。
  3. ＊「東京北区マイベジプロジェクト」コラボメニュー

「キャベツときゅうりの青じそ和え」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー21kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜の粕汁

15分

材料（2人分）

里いも
2個（100g）
大根
60g
にんじん
3cm（30g）
ごぼう
10g
しいたけ
2個（35g）
こんにゃく
40g
水
2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
酒粕
60g
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    里いもは６等分に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を切り、４等分に切る。こんにゃくは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）を入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加え、中火～弱火で煮る。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、煮汁で酒粕を溶いて加え、塩で味を調える。

「根菜の粕汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー129kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質6.3 g
  • ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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