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トマト鍋の献立

献立 38分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 563 kcal
  • ・塩分 2.5 g
  • ・たんぱく質 31.5 g
  • ・野菜摂取量※ 269 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマト鍋

30分

材料(4人分)

鶏もも肉
2枚(600g)
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
トマト
2個
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
しめじ
1パック
水菜
1/2束(100g)
にんにくのみじん切り
2かけ分
カットトマト缶
1缶
大さじ2
3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
3個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
黒こしょう
少々
粉チーズ・好みで
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。トマト、玉ねぎはくし形に切り、
    じゃがいもは大きめに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。
    水菜は5cm長さに切る。
  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、
    (1)の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒める。
    (1)の玉ねぎ・じゃがいもを加えてさらに炒める。
  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら、Bを加え、ひと煮立ちさせる。
    Cを加え、煮立ったら(1)のしめじを加える。
  4. 4

    じゃがいもに火が通ったら(1)のトマト・水菜を加え、
    塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。
  5. *鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。

「トマト鍋」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー472kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質29.7 g
  • ・野菜摂取量※269 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

じゃがいものカレーヨーグルト焼き

10分

材料(2人分)

冷凍フライポテト
80g
プレーンヨーグルト
大さじ2
カレー粉
小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
少々

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ボウルに混ぜ合わせたA、フライポテトを入れてあえる。
  2. 2

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、油を薄く塗り、(1)のフライポテトをのせ、7~8分焼く。
  3. *冷凍フライポテトは凍ったままで調味して焼く。

「じゃがいものカレーヨーグルト焼き」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー79kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

りんごのマリネ

3分

材料(2人分)

りんご
1/4個
レモン汁
小さじ1/2
「パルスイート」
小さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    りんごは皮つきのままいちょう切りして、レモン汁、「パルスイート」をあえる。
  2. 2

    汁気をきり、器に盛る。

「りんごのマリネ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー12kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質0 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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