トマト鍋の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 725 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 36.2 g
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・野菜摂取量※ 333 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマト鍋
30分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。トマト、玉ねぎはくし形に切り、
じゃがいもは大きめに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。
水菜は５ｃｍ長さに切る。
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2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、
（１）の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒める。
（１）の玉ねぎ・じゃがいもを加えてさらに炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂを加え、ひと煮立ちさせる。
Ｃを加え、煮立ったら（１）のしめじを加える。
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4
じゃがいもに火が通ったら（１）のトマト・水菜を加え、
塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。
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＊鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。
「トマト鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー472kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質29.7 g
- ・野菜摂取量※269 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
食パンはオーブントースターで３～５分焼き色がつくまで焼く。 -
2
バターを塗り、「コンソメ」をふりかけて広げる。
「コンソメバタートースト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー194kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと人参のマリネ
10分
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つくり方
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1
かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から２／３ほどをこまかく切る。 -
2
ザルに（１）のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。
しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、
オリーブオイルを混ぜる。
「かぶと人参のマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
