ゴーヤチャンプルーの献立

ゴーヤチャンプルー

ツナソースの玉ねぎプレート

トマトとナスの冷やしみそ汁

献立 30分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り、２～３ｍｍ幅に切る。軽く塩をふり、１０分ほどおき、水で洗い、水気をきる。
2
豆腐は水気をよくきり、ひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐす。
3
フライパンに油を熱し、強火で（２）の豆腐を炒める。豆腐の両面に焼き色がついたら、皿にとる。
4
再びフライパンを熱し、中火で（２）の豚肉、（１）のゴーヤの順に炒める。火が通ったら、いったん火を止める。（３）の豆腐を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
5
（２）の溶き卵を加え、中火で炒め合わせる。
＊ゴーヤを切って塩をふった後、サッとゆでるとさらに苦味がやわらぎます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎはヨコ半分に切って、切り口に十文字の切り込みを入れ、「味の素®」を加えた水にさらす。水気を拭かずに耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど火が通るまで加熱する。
2
ツナは汁気をきり、にんにくはすりおろしてボウルに入れ、Ａを加えてペースト状になるまですり混ぜる。
3
器に（１）の玉ねぎを盛り、（２）をのせ、パセリをふり、好みでパセリを添える。
＊玉ねぎの大きさにより、電子レンジの加熱時間は調整してください。
＊ラップを外す時、耐熱皿は高温になっていますので、やけどにご注意ください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。