ジンジャーチキンの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 720 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 32.5 g
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・野菜摂取量※ 157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ジンジャーチキン
20分
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つくり方
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1
鶏肉は両面に塩をふってなじませ、片栗粉をまぶし、余分な粉をはらう。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、こんがりパリパリになるまで
じっくり焼く。裏返して弱火にし、フタをして約３分蒸し焼きにする。 -
4
フタを取り、（２）のたれを加え、中火にして鶏肉を返しながら、
沸騰させとろみをつける。 -
5
器にご飯、（４）、ベビーリーフを盛り合わせる。
「ジンジャーチキン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー573kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質24.2 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
ビニール袋に（１）のきゅうり・砕いた「鍋キューブ」を入れて軽くもみ、３０分ほど味がなじむまで漬ける（時間外）。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「白湯たたききゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのふかひれスープ
10分
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つくり方
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1
えのきだけ、しめじは根元を切って小房にする。卵は溶きほぐす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。 -
3
沸騰したら（１）のえのきだけ・しめじを加え、火が通ったら、強火にして（１）の溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせる。
「きのこのふかひれスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
