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塩鶏ピタサンドの献立

主食

塩鶏ピタサンド

副菜

大根とカラーピーマンの浅漬け

汁物

アボカドコーンのポタージュ

献立 55分

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・エネルギー 632 kcal
・塩分 4.0 g
・たんぱく質 21.0 g
・野菜摂取量※ 237 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

塩鶏ピタサンド

10分

材料（4人分）

塩鶏: 1枚（200g）
レタス: 4枚（60g）
トマト: 1個（150g）
ゆで卵: 2個
ピタパン: 2個
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は５ｍｍ幅に切り、レタスは大きめにちぎる。トマトはヨコ５ｍｍ幅に切り、ゆで卵は粗めのみじん切りにする。
2
ピタパンを半分に切って開き、それぞれに（１）の塩鶏・レタス･トマト・卵を等分に重ねて詰め、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細口でしぼる。
＊食パンやバーガー用バンズ、イングリッシュマフィンでもお作りいただけます。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏ピタサンド」
栄養情報（1人分）

・エネルギー328kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質15.9 g
・野菜摂取量※53 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根とカラーピーマンの浅漬け

45分

材料（4人分）

大根: 10cm（200g）
パプリカ（オレンジ）: 1/2個（80g）
パプリカ（黄）: 1/2個（80g）
玉ねぎ・小: 1個（100g）
ブラックオリーブ: 10個
イタリアンパセリ: 適量
「ほんだしこんぶだし」8gスティック: 1/2本（4g）
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1
こしょう: 適量
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は、皮つきのままタテ４等分にし、細長い乱切りにする。パプリカも同様に、タテ４等分にし、細長い乱切りにする。玉ねぎはタテ半分にし、ヨコ５ｍｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。オリーブは半分に切り、イタリアンパセリは軸を除いてちぎる。
2
ボウルに（１）を合わせ、Ａをふり、混ぜ合わせて３０～４０分おき、味をなじませる。