手作りビビンバの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 767 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 33.2 g
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・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手作りビビンバ
20分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。にんじんは細切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）の豚肉・にんじん、もやし、
白菜キムチの順に炒める。「中華あじ」を加え、（１）のにら、しょうゆを加えて
サッと炒め、仕上げに残りのごま油を回しかけ、豚キムチを作る。 -
3
器にご飯をよそい、（２）の豚キムチをのせ、卵黄、刻みのりをのせ、ごまをふる。
「コチュジャン」を添える。
「手作りビビンバ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー608kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩鶏となすのおかずナムル
8分
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つくり方
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1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。 -
2
なすはヘタを切り、１個ずつラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。ラップごと冷水にとって冷まし、ヨコ半分に切ってからタテに食べやすい大きさに裂く。 -
3
ボウルに（１）の塩鶏、（２）のなす、Ａ、「丸鶏がらスープ」を入れてあえる。器に盛り、小ねぎを散らす。 -
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
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［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
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［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
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＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
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［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
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＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
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［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
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＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
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＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
「塩鶏となすのおかずナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール 海鮮チゲスープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。 -
＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「海鮮チゲスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
