ライスコロッケの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 809 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 21.1 g
-
・野菜摂取量※ 209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ライスコロッケ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鍋にＡを入れ、木ベラでかき混ぜながら中火にかける。
沸騰したら弱火にし、２～３分混ぜながら煮る。 -
2
「具だくさんエビピラフ」は電子レンジ（６００Ｗ）で表示通りに加熱し、
（１）を混ぜ合わせ、冷ます（時間外）。 -
3
（２）の１／８量をとり、中心にチーズ１／８量を入れ、ボール状に丸める。
同様にあと７個作る。 -
4
（３）に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。 -
5
器に盛り、パセリを添える。
「ライスコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー371kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭フレークとブロッコリーのトースト
10分
材料（2人分）
- 食パン6枚切り
- 2枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ2（10g）
- ブロッコリー
- 50g
- さけフレーク
- 大さじ2（20g）
- ホールコーン缶
- 大さじ2（20g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。 -
2
食パンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、混ぜ合わせたＡ、（１）のブロッコリーを等分にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「鮭フレークとブロッコリーのトースト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー292kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質8.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜たっぷりミネストローネ
30分
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つくり方
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2
鍋に（１）のにんにく、オリーブオイルを入れ、中火で炒め、にんにくのまわりが泡立ってきたら弱火にする。 -
3
ほんのり色がついたら、（１）の玉ねぎを加え、中火でしんなりするまでさらに炒める。（１）のにんじん･じゃがいも、トマト缶の順に加えながらしばらく炒める。 -
4
水を加えて中火で煮立て、アクを取り、弱火にし、｢コンソメ｣を加えてフタをして２０分ほど煮る。塩・こしょうで味を調える。 -
＊にんじん、じゃがいもを入れた後に白ワイン大さじ１を加え、強火でアルコールをとばしてトマト缶を加えてもよいでしょう。
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＊水と一緒にローリエを１枚加えると本格的な味に仕上がります。
「野菜たっぷりミネストローネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
