人気キーワード

塩鶏の冷や汁ご飯の献立

主食

塩鶏の冷や汁ご飯

副菜

大根のべっこう煮

副菜

野菜入り袋焼き

献立 80分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 634 kcal
・塩分 4.4 g
・たんぱく質 26.8 g
・野菜摂取量※ 215 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

塩鶏の冷や汁ご飯

10分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚
きゅうり: 1/2本（40g）
みょうが: 1個
「瀬戸のほんじお」: 少々
水: 1・1/2カップ
みそ: 大さじ1/2
すり白ごま: 大さじ1・1/2
「ほんだし」: 小さじ1
ご飯: 320g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。きゅうり、みょうがは小口切りにしてボウルに入れ、塩を加えてもみ、５分ほどおく。しんなりしたら水気をしぼる。
2
別のボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の塩鶏・きゅうり・みょうがを加えて冷や汁を作る。
3
器にご飯をよそい、（２）の冷や汁をかける。
＊冷や汁を作る際、冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏の冷や汁ご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー362kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質16.2 g
・野菜摂取量※24 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根のべっこう煮

60分（時間外を除く）

材料（4人分）

大根: 400g
水: 3カップ
みりん: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1
しょうゆ: 大さじ1・1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
大根は２ｃｍ厚さの半月切りにする。
2
鍋に（１）の大根、かぶるくらいの水（分量外）を入れて煮立て、２０分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。
3
別の鍋に（２）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして５分煮る。しょうゆを加えて３０分煮て、火を止め、味がしみるまで３０分ほどおく（時間外）。