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くずし豆腐のサラダの献立

くずし豆腐のサラダ 主菜

くずし豆腐のサラダ
焼きそら豆 副菜

焼きそら豆

 鶏汁 汁物

鶏汁
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 417 kcal
  • ・塩分 4.2 g
  • ・たんぱく質 22.6 g
  • ・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

くずし豆腐のサラダ

5分

材料（2人分）

木綿豆腐
1丁
「ほんだし」
大さじ1
レタス
1枚（30g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2
いり白ごま
大さじ1
刻みのり
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豆腐は軽くつぶすように水気をきる。ボウルに入れ、「ほんだし」を加えて、
    豆腐を大きめにくずしながらあえ、なじむまでおく。

  2. 2

    レタスは短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    （１）にごま油を加え、豆腐をくずし過ぎないように混ぜ、（２）のレタス・玉ねぎ、
    ごま、刻みのりを加えてよく混ぜる。

「くずし豆腐のサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼きそら豆

15分

材料（2人分）

そら豆
4さや
「瀬戸のほんじお」・または「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    魚焼きグリルにそら豆を並べて、中ぐらいの火加減で、片面５～６分焼き、裏返して裏面も同様にしっかり焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    器に盛り、塩を添える。
  3. ＊焼きたては、熱いのでやけどにご注意下さい。
  4. ＊トースターで作る場合は１，０００Ｗで両面５～６分ずつ焼いて下さい。フライパンで作る場合は強めの中火で両面５～６分ずつ焼いて下さい。

「焼きそら豆」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー22kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質2.4 g
  • ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏汁

25分

材料（4人分）

鶏もも肉
1/2枚（100g）
白菜
1・1/2枚（140g）
にんじん
1/4本（40g）
さつまいも
1/4本（50g）
長ねぎ
1/2本（50g）
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は細切りにする。白菜、にんじんはせん切りにし、さつまいもは１ｃｍ角に切る。
    ねぎは斜め薄切りにし、冷水にさらす。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、
    （１）の白菜・にんじん・さつまいもを加えてさらに炒める。

  3. 3

    水、「ほんだし」を加え、煮立ったらアクを取り、５分煮てみそを溶き入れる。

  4. 4

    器に盛り、水気をきった（１）のねぎをのせる。
    お好みでゆずこしょう少々を添える。

「鶏汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー112kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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