わらじ祭りハンバーグ～福島～の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 567 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 20.5 g
-
・野菜摂取量※ 128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わらじ祭りハンバーグ～福島～
25分
材料（4人分）
- 合いびき肉
- 300g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分
- パン粉
- 1/3カップ
- 牛乳
- 大さじ2
- 溶き卵
- 1個分
- にんじん
- 1/3本
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 水
- 5カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ3
- グリーンリーフ
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。
パン粉は牛乳と合わせて湿らせる。 -
2
ボウルにひき肉、「コンソメ」、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ・パン粉、
溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分し、小判形に形を整え、中央を少しくぼませ、
ハンバーグタネを作る。 -
3
フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のハンバーグタネを入れ、強火で片面１分ずつ、
両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺し、透明な汁が
出てくるまでしっかり火を通す。 -
5
鍋にＢ、（４）のにんじん・アスパラを入れてゆでる。アスパラは長さを半分にし、
タテ半分に切る。ソースを作る場合はゆで汁を大さじ１とっておく。 -
6
器に（３）のハンバーグを盛り、（５）のアスパラをのせ、グリーンリーフ、
（５）のにんじんを添える。 -
7
ソースを作る。（３）のフライパンに残った肉汁にＣ、（５）のゆで汁を加えて煮立たせ、
好みでハンバーグにかける。
「わらじ祭りハンバーグ～福島～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー364kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とりんごのみそマヨサラダ
15分
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つくり方
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1
小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとり、水気をしぼって２～３ｃｍ長さに切る。 -
3
わかめは水でもどし、水気をしぼって粗く刻む。 -
4
Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜、（２）のりんご、（３）のわかめをあえる。
「小松菜とりんごのみそマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこと焼きナスのみそ汁
15分
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つくり方
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1
なすは長さを半分に切り、タテ４等分に切る。しめじは小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、４ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のなすを入れて焼く。なすに焼き色がついたら、Ａ、（１）のしめじ・えのきだけを加えて煮る。 -
3
具材に火が通ったら、火を弱め、みそを溶き入れる。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「きのこと焼きナスのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー57kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
