大豆、豚肉、ひじきの煮物の献立

大豆、豚肉、ひじきの煮物

なにわのポテトサラダ

トマトとナスの冷やしみそ汁

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
ひじきは１０分ほど水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。
豚肉、にんじんは細切りにし、さやえんどうは斜めせん切りにする。大豆は水気をきる。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉・にんじんを入れて炒める。
肉の色が変わったら、（１）のひじき・大豆、混ぜ合わせたＡを加え、
煮汁がほとんどなくなるまで１５分ほど煮て、火を止める。
3
（１）のさやえんどうを加えてひと混ぜする。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅のいちょう切りにする。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
沸騰したら６分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、
揺すりながら水気をとばす。
2
ボウルに（１）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。
3
たこは１ｃｍ角に切り、「コクうま」大さじ１で炒める。
キャベツはせん切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水気をしぼる。
4
（２）のボウルに（３）のたこ・キャベツ、Ｂ、「コクうま」大さじ６を
加えて混ぜ合わせる。
5
器に盛り、揚げ玉をのせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。