アスパラとシーフードのピラフの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 690 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 29.4 g
-
・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラとシーフードのピラフ
20分
材料（2人分）
- 米
- 150ml
- 玉ねぎ
- 1/4個
- グリーンアスパラガス
- 1本
- シーフードミックス
- 100g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 白ワイン
- 大さじ1
- 水
- 3/4カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- ドライパセリ
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。アスパラは根元から１ｃｍほどを切り、ハカマを取って、
根元から５ｃｍほどの皮をむく。塩、「味の素®」少々（分量外）を入れた熱湯で
サッとゆで、水気をきって２ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
シーフードミックスは「味の素®」少々（分量外）をふって解凍する。 -
3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、
（１）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら（２）のシーフードミックスを加えて
炒め、米を加えてさらに炒める。白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。 -
4
Ａを加えてフタをし、沸騰したら、弱火にして１０分炊く。炊き上がったら
（１）のアスパラを加えて蒸らす。 -
5
器に盛り、パセリを散らす。 -
＊ご飯が炊き上がったら、１０秒ほど中火にかけると余分な水分が飛んでべたつきません。
「アスパラとシーフードのピラフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー334kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんの巣ごもり卵
5分
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つくり方
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1
にんじんはスライサーで細切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんじん・ベーコンを軽く炒め、
Ａで調味する。 -
3
チーズをふり、ドーナツ形に形作って中心に卵を割り入れる。
水を注いでフタをし、火をやや弱めて卵の白身に火が通るまで焼く。
「にんじんの巣ごもり卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー256kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃととうがん・豆腐のコンソメおかずスープ
25分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個
- とうがん
- 200g
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 水
- 4・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは１ｃｍ厚さのひと口大に切る。とうがんはひと口大に切り、
豆腐は軽く水きりする。 -
2
鍋に（１）のかぼちゃ・とうがん、水、「コンソメ」を入れて煮る。
やわらかくなったら（１）の豆腐をくずし入れ、塩で味を調える。 -
＊お好みで絹ごし豆腐を使用もよい。
「かぼちゃととうがん・豆腐のコンソメおかずスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
