二色おにぎりの献立
献立 48分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 736 kcal
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・塩分 3.3 g
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・たんぱく質 23.0 g
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・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
二色おにぎり
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って、ザルに上げ、水気をきる（時間外）。鍋に米、水を入れて、中火にかけ、
沸騰したら、弱火で１０分炊く。炊き上がったら、熱いうちに「ほんだし」を加えて
よく混ぜ合わせる。たくあんは２～３ｍｍ角に切る。 -
2
枝豆＆桜えびおにぎりを作る。冷凍枝豆はサッとゆで、さやから豆を取り出す。
（１）のご飯半量に枝豆、桜えびを混ぜ合わせ、ラップに包んで三角に握る。 -
3
大葉包みおにぎりを作る。（１）のご飯半量に（１）のたくあん、ごまを混ぜ合わせ、
ラップに包んで三角に握り、しそで包む。 -
＊ご飯が炊き上がった後に１０秒ほど中火で加熱すると、余分な水分が飛んでベタつきません。
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＊おにぎりをふっくらおいしく握るコツは、きつく握り過ぎないことです。
空気をたっぷり含ませるようにリズミカルに握りましょう。
「二色おにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー256kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ
15分
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つくり方
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1
小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
水気をきって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Ａと合わせる。 -
4
（１）の小松菜、（２）のエリンギを（３）であえる。
「小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀
18分
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つくり方
「豚ばら肉とキャベツ・高野豆腐のおかず椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー226kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質10.4 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
