ひらひら大根鍋の献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 482 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 21.3 g
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・野菜摂取量※ 245 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひらひら大根鍋
15分
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つくり方
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1
大根、にんじんはピーラーでリボン状に削る。豚肉、水菜、えのきだけは食べやすい大きさに切る。豆腐は６～８等分に切る。 -
2
土鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大根・にんじん・豚肉・水菜・えのきだけ・豆腐を加えてサッと煮る。 -
3
レモンをしぼり、好みで七味唐がらしをふる。 -
＊鍋つゆは可食率を６０％として計算しています。
「ひらひら大根鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもだんご
35分
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つくり方
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1
じゃがいもは塩ゆでにし、皮をむき、ポリ袋に入れてＡを加え、つぶしながら混ぜる。 -
2
（１）を８等分し、平らな円形に整える。 -
3
フライパンに油を薄くひいて（２）を並べ、両面をこんがりと焼く。 -
4
器に盛り、いくら、刻んだみつばをのせる。
「じゃがいもだんご」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー157kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしときゅうりのごま酢あえ
15分
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つくり方
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1
もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごま酢を作り、食べる直前に（１）のもやし・きゅうりを加えてよくあえる。
「もやしときゅうりのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
