銀鮭の漬け丼の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 637 kcal
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・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 29.8 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
銀鮭の漬け丼
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
器にご飯をよそい、（１）の焼きのりをのせ、（１）の銀ざけを盛り、ごまを散らして
（１）のしそを飾り、わさびを添える。 -
＊銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。
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＊残った漬け汁はお好みでかけてお召し上がり下さい。
「銀鮭の漬け丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー563kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質27.4 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのすり流し
20分
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つくり方
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1
かぼちゃは皮と種を取り除き、小さめのひと口大に切る。 -
2
鍋に水、「こんぶだし」、（１）のかぼちゃを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火にし１５分程かぼちゃが煮崩れるくらいまで煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。 -
3
さやいんげんは塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、斜め薄切りにする。 -
4
鍋に（２）を戻し入れて火にかけ、Ａで味つけをする。 -
5
椀に（４）のすり流しを注ぎ、（３）のさやいんげんを飾る。
「かぼちゃのすり流し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
