ごぼうたっぷり白湯鍋の献立
献立 70分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 491 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 275 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうたっぷり白湯鍋
20分
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つくり方
「ごぼうたっぷり白湯鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー320kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質24.5 g
- ・野菜摂取量※163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根もち
50分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
鍋に油大さじ１／２を熱し、（１）のえびを入れて炒め、香りが出たら、
（１）のベーコン・大根を加えて炒める。Ａを加え、大根がしんなりし、
水分が少し残るくらいまで炒める。 -
3
ボウルにＢをふるい入れ、水を加えて泡立て器でよく混ぜる。（２）を加え、大根をつぶすように泡立て器で混ぜ、（１）の小ねぎを加えて混ぜる。 -
4
バットに薄く油を塗り、（３）を流し入れて表面を平らにならし、ラップをかけて、
蒸気の上がった蒸し器で２０分ほど蒸す。粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます（時間外）。 -
5
まな板の上に（４）を取り出し、油を塗った包丁で８等分に切る。 -
6
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（５）を中火～弱火で両面こんがりと焼く。 -
7
器に盛り、パセリを添える。
「大根もち」
栄養情報（1枚分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
レタスは芯を除いてサッと洗い、水気をきる。 -
2
（１）のレタスを豪快に割りながら大皿に盛り、オリーブオイル、「丸鶏がらスープ」をかけ、ザックリとあえる。
「エンドレスレタス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
